加拿大國際物流展,發(fā)達國家冷鏈物流的發(fā)展歷程
發(fā)布時間：2024-05-26 點擊：81
物流管理標準化到底該如何落地
發(fā)達國家物流標準化現(xiàn)狀:加拿大:重點整合物流標準體系地處北美的加拿大發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)的時間較早，目前已經(jīng)建立了包括物流用物流基礎設施和裝備、物流信息、物流應用技術等在內的一整套物流標準體語系但在加拿大物流標準體系中，目前還存在好幾種標準，如國際標準、國家標準、行業(yè)標準和企業(yè)自己的標準。國際標準是世界各國通行的標準體系，國家標準中包括了聯(lián)邦政府一級的標準和省政府一級的標準，這兩種標準盡量一致，各個省一級的標準也正在盡量保持一致，并逐步向國際標準轉化。行業(yè)標準是由各行業(yè)協(xié)會指定的，存在一些差異，目前也正在逐步向國家和國際標準轉化。企業(yè)標準是各個企業(yè)自己制定的，目前收到的約束和局限比較大，各企業(yè)也正在積極修改自己的標準，以便與國際標準或國家標準接軌，減少物流裝卸次數(shù)，提高物流效率，減少物流成本。日本:強化物流信息應用標準的研究和應用在日本，企業(yè)對物流技術平臺的處理手段極為重視。幾乎所有的專業(yè)物流企業(yè)無一不是通過信息管理系統(tǒng)來處理和控制物流信息，為客戶提供全方位的信息服務。因此，日本特別重視物流信息標準化方面的建設。早在1995年，日本就制定了國內物流標準信息。近年來，物流標準信息電子數(shù)據(jù)交換又成了日本科研機構研發(fā)的重點。在日本，與物流相關的標準化研究及普及，是1996年在通產省及運輸省在日本的支持下成立的物流edi推進委員會具體實施的。該委員會制定了物流標準ed工，以此為基礎又確立了“高度物流信息化系統(tǒng)開發(fā)事業(yè)”。通產省于1998年開始實施此項計劃。該計劃通過向物流行業(yè)開發(fā)引入先進的信息系統(tǒng)及edi手段，達到大幅度提高物流效率的目的，其特征是非常重視尤其是中小物流企業(yè)的信息化。2000年7月日本服裝產業(yè)協(xié)會對該項計劃進行了實地檢測。日本物流通過實施物流edi標準化，不僅有利于企業(yè)信息系統(tǒng)之間自動進行數(shù)據(jù)接口，避免了操作失誤，還大幅度縮短了作業(yè)時間;而且實現(xiàn)了企業(yè)之間的無紙化溝通，削減了運營成本，有助于構筑通暢而高效的供應鏈。歐盟各國:全力推進物流產業(yè)的標準化在推進物流產業(yè)標準化進程中，歐洲各國的主要做法:急求國外冷鏈物流的發(fā)展歷史！?。?！
這個如何？
國外冷鏈物流發(fā)展的主要做法與經(jīng)驗
蔬菜、水果、肉類、水產品等農產品(簡稱生鮮易腐農產品)需要通過低溫流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養(yǎng)，冷鏈物流應運而生。冷鏈物流(cold chain)是指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏、運輸、銷售等在消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程，也稱為低溫物流(low temperature logistics)。
目前美國、加拿大、德國、意大利、澳大利亞、日本、韓國等國家已經(jīng)形成了完整的農產品冷鏈物流體系，有些國家的生鮮易腐農產品冷鏈流通量(以價值論)已經(jīng)占到銷售總量的50％，并且仍在繼續(xù)增長。
在我國，冷鏈建設尚處于起步階段，僅側重于數(shù)量保證，對品質的要求還有待于進一步完善。盡管我國冷鏈物流并不發(fā)達，但由于城市的迅速發(fā)展導致農產品流通量大幅增加，冷鏈物流在保障生鮮易腐農產品供應中起著不可替代的作用。在經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和生活質量不斷提高的形勢下，冷鏈物流應如何快速健康發(fā)展，已成為一個緊迫的課題。發(fā)達國家在這方面有許多值得學習和借鑒的經(jīng)驗。通過調查研究，筆者把發(fā)達國家農產品冷鏈物流的主要做法和經(jīng)驗加以總結，希望為我國農產品冷鏈物流的健康快速發(fā)展和農產品冷鏈物流方面的政策措施制定提供參考依據(jù)。
發(fā)展冷鏈物流的核心：建立“從田間到餐桌”的一整套體系
冷鏈物流由多個環(huán)節(jié)組成，從食品原料的種植和采購、加工、流通和配送，直至零售和消費的全過程，是一項復雜的低溫系統(tǒng)工程，確保各環(huán)節(jié)的質量安全問題是冷鏈物流的核心。各國政府高度重視冷鏈物流質量安全體系建設，都制定了一系列涉及到農產品的生產、加工、銷售、包裝、運輸、儲存、標簽、品質等級、容器和包裝、食品添加劑和污染物、最大獸藥殘留物允許含量和最大殺蟲劑殘留物允許含量等有關標準和規(guī)定，對農產品進出口也有嚴格的檢驗和認證制度，具有很強的可操作性和可檢驗性。如加拿大食品檢驗局(cfia)作為聯(lián)邦政府食品安全管理機構，根據(jù)國際通行的危害分析和關鍵控制點(haccp)原理制定了食品安全督促計劃(fsep)。該規(guī)劃不但在肉類和家禽加工廠普遍實行，而且在乳品、蜂蜜、雞蛋、蔬菜水果加工業(yè)內也廣泛應用。該規(guī)劃實施以來，已經(jīng)有664個加拿大聯(lián)邦政府注冊的食品企業(yè)(共2003個)提出了認證申請，其中已有327個得到了haccp認證。此外，cfia還向一個由加拿大農業(yè)聯(lián)合會管理的規(guī)劃“加拿大農場生產食品安全規(guī)劃”(coffsp)提供科學和技術方面的支持。該規(guī)劃覆蓋了從田間(畜舍)到屠宰加工企業(yè)門戶的食品安全問題。它通過聯(lián)邦政府和產業(yè)界的合作，鼓勵國內初級產品協(xié)會開發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略和必要的工具，以便使生產者在農場的食品生產環(huán)節(jié)實施與haccp原理相一致的食品安全措施。cfia對fsep和coffsp計劃的參與體現(xiàn)了其持續(xù)改進食品安全的承諾，即從初級產品生產到最終產品零售的多部門、跨行業(yè)的食品安全協(xié)作，最終實現(xiàn)從農場到餐桌包括冷連物流全過程的食品安全控制與管理。
促進冷鏈物流發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)：依靠龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮市場機制的作用
各國的實踐證明，龍頭企業(yè)在促進各國農產品冷鏈物流發(fā)展中發(fā)揮了至關重要的作用。如加拿大政府在運輸業(yè)中引入市場競爭機制后，1987年基本放松了對運輸業(yè)的管制，極大地促進了各種運輸方式和企業(yè)間的競爭和發(fā)展。1990年后，政府進一步放開市場，對各種運輸方式進行私有化和民營化改造，通過下放港口和內河運輸?shù)慕?jīng)營權、國家鐵路公司民營化等措施，使企業(yè)真正自主經(jīng)營，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，建立起不同運輸方式間的競爭機制，促進了冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，形成了路鐵?？斩嗍铰?lián)運，產地加工企業(yè)、批發(fā)市場與配送中心和第三方物流企業(yè)等多方參與、并存共贏的冷鏈物流發(fā)展模式。加拿大既有以北美地區(qū)效益最好的鐵路運輸企業(yè)國家鐵路公司(cn)和加拿大最大的花椰菜產地加工企業(yè)melvin farms為主體的冷鏈物流模式(產地加工企業(yè)模式)，也有以北美最大的農產品批發(fā)市場ontario food terminal board與加拿大最大的配送中心sobeys為主體的冷鏈物流模式(批發(fā)市場與配送中心模式)，還有以加拿大最大的第三方物流企業(yè)thomson group為主體的冷鏈物流模式(第三方物流模式)。
促進冷鏈物流發(fā)展的支撐：加大政府投入，創(chuàng)造良好的營運環(huán)境
各國政府紛紛加大資金投入，促進農產品冷鏈物流發(fā)展。加拿大聯(lián)邦政府支持農產品冷鏈物流業(yè)發(fā)展的主要方式：
一是通過優(yōu)惠政策和資金扶持。如加拿大政府通過對國家鐵路公司補貼、改制和相關政策扶持，使國家鐵路公司扭虧為贏，盈利率由過去的3％提高到30．4％，成為目前北美地區(qū)效益最好的鐵路冷鏈物流運輸企業(yè)。通過注入啟動資金扶持，使ontario food terminal board成為擁有5000個客戶、交易量540萬磅／天、交易額9．6億加元／年，純利潤100多萬加元的北美最大的農產品批發(fā)市場。
二是通過制定法律法規(guī)、國家標準和執(zhí)法檢查監(jiān)督，規(guī)范農產品冷鏈物流業(yè)的健康、有序發(fā)展。日本從中央政府到地方政府都很重視物流產業(yè)的規(guī)劃與建設，并提供一定的優(yōu)惠政策。1997年日本政府制定了《綜合物流施政大綱》，對主要的物流基礎設施，提供強大的資金支持。韓國政府建立了專項基金，以資助專業(yè)性物流公司，并對開發(fā)新型物流技術的企業(yè)削減個人和企業(yè)所得稅。財政出資為農協(xié)會員購買標準托盤及物流相關設備提供政府補貼，資助運輸企業(yè)購買標準集裝箱運輸卡車。為減少農產品在流通過程中的損耗，根據(jù)相應的農產品包裝法，由政府出資80％，農戶出資20％對出售前農產品進行包裝，施行低溫儲存與運輸，推進冷鏈物流。荷蘭政府對于建立面向全歐洲的配送中心建設的企業(yè)給予選址、規(guī)劃及經(jīng)營方向的指導，并給予一定比例的資金支持或貸款貼息。
促進冷鏈物流發(fā)展的基礎：發(fā)揮協(xié)會作用，加強行業(yè)協(xié)調和自律
各國冷鏈物流的行業(yè)協(xié)會在政府與企業(yè)之間起著橋梁與紐帶作用，在完善行業(yè)管理過程中發(fā)揮著重要作用。協(xié)會一方面積極宣傳政府的交通方針、政策和法規(guī)，另一方面代表企業(yè)利益反映企業(yè)的呼聲，對完善物流政策和改善企業(yè)經(jīng)營提出意見和建議。同時，行業(yè)協(xié)會從不同角度起到溝通情況、協(xié)調關系、提供信息、咨詢服務等作用。如加拿大卡車協(xié)會，是由加拿大運輸企業(yè)、農 產品產地加工企業(yè)、批發(fā)市場和配送中心等人員自愿組成的民間組織。協(xié)會主要協(xié)助cfia制定冷鏈物流指導原則與標準，協(xié)調冷鏈環(huán)節(jié)行為主體的關系，組織制定本行業(yè)企業(yè)共同遵守的行為規(guī)范和紀律，并配合cfia對協(xié)會成員進行技術咨詢和人員培訓，在推動加拿大冷鏈物流發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。 促進冷鏈物流發(fā)展的前提：完善相關法律及標準，推進專業(yè)認證
農產品冷鏈物流包括原料生產、加工、運輸、配送、銷售到從消費者手中的全過程。在供應鏈的每個環(huán)節(jié)都可能因為操作不當而出現(xiàn)產品質量與食品安全問題。各國政府為了確保冷鏈物流的食品質量與安全問題，制定了一系列法律、法規(guī)和標準，涉及到農產品的生產、加工、銷售、包裝、運輸、儲存、標簽、品質等級、食品添加劑和污染物、最大獸藥殘留物允許含量和最大殺蟲劑殘留物允許含量等方面。如在原料生產環(huán)節(jié)，為了規(guī)范農藥的注冊登記、使用和管理，加拿大衛(wèi)生部、農業(yè)與農業(yè)食品部會同漁業(yè)海洋部、環(huán)境部及自然資源部共同制定了《防蟲產品法》，該法明確了農藥的注冊登記辦法。以及需要提供的數(shù)據(jù)、農藥用量等。加拿大環(huán)境保護法規(guī)定，要對污染物和有毒物品進行評價；農藥殘留補償法規(guī)定在任何情況下，農民可以因為農產品中農藥殘留超標導致?lián)p失而獲得補償。在加工、貯藏和運輸環(huán)節(jié)制定了嚴格的溫度標準，如禽類加工環(huán)境溫度低于10℃，冷藏與運輸溫度不得高于4℃。
另一方面，嚴格專業(yè)認證制度，實行市場準入。如加拿大近年積極推動有機食品的發(fā)展，有機農業(yè)已經(jīng)成為加拿大農業(yè)發(fā)展新的增長點，全國目前共有經(jīng)認證的有機農場2500個，有機食品加工企業(yè)150家，有機產品認證機構46個。有機農業(yè)的總產值為6億加元，占全國農業(yè)總產值的1．5％。通過認證后，認證機構向有機種植或加工者授予證書，并授權其使用有機產品標識，而后方能進入流通與消費環(huán)節(jié)。再如對肉食品生產企業(yè)要利用haccp來監(jiān)督和控制生產操作過程，不但要求檢查農藥殘留量，還要檢查生產廠家的衛(wèi)生條件，對工作間溫度、肉制品配方以及容器和包裝等作出了嚴格的規(guī)定。完善法律法規(guī)和標準、推進有機食品、haccp及iso等專業(yè)認證制度、原產地保護和地理標識管理等，是加拿大農產品冷鏈物流得以健康發(fā)展的重要保障。
促進冷鏈物流發(fā)展的保障：鼓勵技術創(chuàng)新，推廣先進技術管理手段
各國冷鏈物流企業(yè)依靠科技創(chuàng)新提升冷鏈物流業(yè)的整體水平，技術創(chuàng)新體現(xiàn)在冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)。
首先，在標準化原料基地建設方面積極采用gap、gvp等先進的管理規(guī)范，使用環(huán)境友好型栽培(養(yǎng)殖)管理技術和先進、快速的有害物質分析檢測技術等，從源頭上保證冷鏈物流的質量與安全。
其次，使用先進的產地加工技術，提高產品質量、延長保鮮期。許多發(fā)達國家把預冷保鮮作為冷藏品生產加工中的第一道工序。預冷的關鍵在于一個“快”字，包含了許多在不傷害產品質量的情形下快速降溫的先進技術。如加拿大花椰菜產地加工企業(yè)melvin farms采用真空預冷技術和冰溫預冷技術，有效消除田間熱，降低蔬菜的呼吸強度，延長保鮮期。
第三，在儲藏技術裝備方面，積極采用自動化冷庫技術，包括貯藏技術自動化、高密度動力存儲(hdds)電子數(shù)據(jù)交換及庫房管理系統(tǒng)，其貯藏保鮮期比普通冷藏延長1～2倍。氣調貯藏是當代最先進的可廣泛應用的果品貯藏技術。英國的氣調貯藏能力為22．3×104噸，法國、意大利、荷蘭、瑞士、德國等國也在大力發(fā)展氣調技術，氣調蘋果平均達到蘋果總數(shù)的50％－70％。
第四，在運輸技術與裝備方面，冷藏運輸技術經(jīng)歷了公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸、水路冷藏運輸發(fā)展到冷藏集裝箱多式聯(lián)運。歐洲具備通暢的交通網(wǎng)絡，公路運輸快捷靈活，裝卸環(huán)節(jié)少，減少了裝運中的損耗，可進行“門對門”的服務。冷藏運輸將朝著多品種、小批量和標準化、法規(guī)化的方向發(fā)展，節(jié)能和注重環(huán)保將是冷藏車技術發(fā)展的主要方向。鐵路運輸在易腐品運輸中占有重要的地位，鐵路易腐品運輸?shù)倪\量占總的易腐品運輸量的55％左右。歐洲于20世紀70年代開始實行冷集箱與鐵路冷藏車的配套使用，克服了鐵路運輸不能進行“門到門”服務的缺點，大大提高了鐵路冷藏運輸?shù)馁|量。據(jù)聯(lián)合國貿易發(fā)展會議的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2005年全球食品冷藏能力達到10億立方英尺，其中冷藏集裝箱能力超過60％，超過6億立方英尺。如加拿大最大的第三方物流企業(yè)thomson group除具有容量大、自動化程度高的冷藏設施外，還擁有目前世界上最先進的強制供電器(pto)驅動、自動控溫與記錄、衛(wèi)星監(jiān)控的“三段式”冷藏運輸車，可同時運送三種不同溫度要求的貨物。
第五，在信息技術方面，冷鏈物流要實施全程溫度控制管理，必須依靠先進的信息技術作為支撐。通過信息技術建立電子虛擬的農產品冷鏈物流供應鏈管理系統(tǒng)，對各種貨物進行跟蹤、對冷藏車的使用進行動態(tài)監(jiān)控，同時將全國的需求信息和遍布各地區(qū)的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡聯(lián)結起來，確保物流信息快速可靠的傳遞。
高新技術和先進管理手段有力地推動了各國農產品冷鏈物流的快速發(fā)展。...這是什么鬼工作
那就是駐外負責集團海外物流工作。物流發(fā)展的歷程
物流發(fā)展的歷程
物流是指利用現(xiàn)代信息技術和設備，將物品從供應地向接收地準確的、及時的、安全的、保質保量的、門到門的合理化服務模式和先進的服務流程。國際上物流管理的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段。
第一階段是運輸管理階段
物流管理起源于二次世界大戰(zhàn)中輸送物資裝備所發(fā)展出來的儲運模式和技術。在戰(zhàn)后這些技術被廣泛應用于工業(yè)界，并極大地提高了企業(yè)的運作效率，為企業(yè)贏得了更多客戶。當時的物流管理主要針對企業(yè)的配送部分，即在成品生產出來后，如何快速而高效地經(jīng)過配送中心把產品送達客戶，并盡可能維持最低的庫存量。美國物流管理協(xié)會那時叫實物配送管理協(xié)會，而加拿大供應鏈與物流管理協(xié)會則叫加拿大實物配送管理協(xié)會。
在這個初級階段，物流管理只是在既定數(shù)量的成品生產出來后，被動地去迎合客戶需求，將產品運到客戶指定的地點，并在運輸?shù)念I域內去實現(xiàn)資源最優(yōu)化利用，合理設置各配送中心的庫存量。準確地說，這個階段物流管理并未真正出現(xiàn)，有的只是運輸管理，倉儲管理，庫存管理。物流經(jīng)理的職位當時也不存在，有的只是運輸經(jīng)理或倉庫經(jīng)理。
第二階段是物流管理階段
現(xiàn)代意義上的物流管理出現(xiàn)在八十年代。人們發(fā)現(xiàn)利用跨職能的流程管理的方式去觀察、分析和解決企業(yè)經(jīng)營中的問題非常有效。通過分析物料從原材料運到工廠，流經(jīng)生產線上的每一個工作站，產出成品，再運送到配送中心，最后交付給客戶的整個流通過程，企業(yè)可以消除很多看似高效卻實際降低了整體效率的局部優(yōu)化行為。因為每個職能部門都想盡可能利用其產能，沒有留下任何富余，一旦需求增加，則處處成為瓶頸，導致整個流程中斷。又如運輸部做為一個獨立的職能部門，總是想方設法降低其運輸成本，這本身是一件天經(jīng)地義的事件，但若因此將一筆需加快的訂單交付海運而不是空運，雖然省下了運費，卻失去了客戶，導致整體的失利。所以傳統(tǒng)的垂直職能管理已不適應現(xiàn)代大規(guī)模工業(yè)化生產，而橫向的物流管理卻可以綜合管理每一個流程上的不同職能，以取得整體最優(yōu)化的協(xié)同作用。
在這個階段，物流管理的范圍擴展到除運輸外的需求預測、采購、生產計劃、存貨管理、配送與客戶服務等，以系統(tǒng)化管理企業(yè)的運作，達到整體效益的最大化。高德拉特所著的《目標》一書風靡全球制造業(yè)界，其精髓就是從生產流程的角度來管理生產。相應地美國實物配送管理協(xié)會在八十年代中期改名為美國物流管理協(xié)會，而加拿大實物配送管理協(xié)會則在1992年改名為加拿大物流管理協(xié)會。
一個典型的制造企業(yè)，其需求預測，采購和原材料運輸環(huán)節(jié)通常叫進向物流，材料在工廠內部工序間的流通環(huán)節(jié)叫做生產物流，而配送與客戶服務環(huán)節(jié)叫做出向物流。物流管理的關鍵則是系統(tǒng)管理從原材料、在制品到成品的整個流程，以保證在最低的存貨條件下物料暢通的'買進、運入、加工、運出交交付到客戶手中。對于有著高效物流管理的企業(yè)的月落而言，這意味著以最少的資本做出最大的生產，產生最大的投資回報。
第三階段為供應鏈管理階段
九十年代隨著便于全球一體化的進程，企業(yè)分工越來越細化，各大生產企業(yè)紛紛外包零部件生產，把低技術，勞動密集型的零部件轉移到人工最廉價的國家去生產。以美國的通用、福特、戴姆勒-克萊斯勒三大車廠為例，一輛車上的幾千個零部件可能產自十幾個不同的國家，幾百個不同的供應商。這樣一種生產模式給物流管理提出了新課題：如何在維持最低庫存量的前提下，保證所有零部件能夠按時、按質、按量，以最低的成本供應給裝配廠，并將成品車運送到每一個分銷商。
這已經(jīng)遠遠超出了一個企業(yè)的管理范圍，它要求與各級供應商，分銷商建立緊密的合作伙伴關系，共享信息，精確配合，集成跨企業(yè)供應鏈上的關鍵商業(yè)流程，才能保證整個流程的暢通。只有實施有效的供應鏈管理，方可達到同一供應鏈上企業(yè)間協(xié)同作用的最大化。市場競爭已從企業(yè)與企業(yè)之間的競爭轉化到供應鏈與供應鏈的競爭。
;以上就是小編對于《加拿大國際物流展,發(fā)達國家冷鏈物流的發(fā)展歷程》問題和相關問題的解答了，希望對你有用。
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這個如何？
國外冷鏈物流發(fā)展的主要做法與經(jīng)驗
蔬菜、水果、肉類、水產品等農產品(簡稱生鮮易腐農產品)需要通過低溫流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養(yǎng)，冷鏈物流應運而生。冷鏈物流(cold chain)是指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏、運輸、銷售等在消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程，也稱為低溫物流(low temperature logistics)。
目前美國、加拿大、德國、意大利、澳大利亞、日本、韓國等國家已經(jīng)形成了完整的農產品冷鏈物流體系，有些國家的生鮮易腐農產品冷鏈流通量(以價值論)已經(jīng)占到銷售總量的50％，并且仍在繼續(xù)增長。
在我國，冷鏈建設尚處于起步階段，僅側重于數(shù)量保證，對品質的要求還有待于進一步完善。盡管我國冷鏈物流并不發(fā)達，但由于城市的迅速發(fā)展導致農產品流通量大幅增加，冷鏈物流在保障生鮮易腐農產品供應中起著不可替代的作用。在經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和生活質量不斷提高的形勢下，冷鏈物流應如何快速健康發(fā)展，已成為一個緊迫的課題。發(fā)達國家在這方面有許多值得學習和借鑒的經(jīng)驗。通過調查研究，筆者把發(fā)達國家農產品冷鏈物流的主要做法和經(jīng)驗加以總結，希望為我國農產品冷鏈物流的健康快速發(fā)展和農產品冷鏈物流方面的政策措施制定提供參考依據(jù)。
發(fā)展冷鏈物流的核心：建立“從田間到餐桌”的一整套體系
冷鏈物流由多個環(huán)節(jié)組成，從食品原料的種植和采購、加工、流通和配送，直至零售和消費的全過程，是一項復雜的低溫系統(tǒng)工程，確保各環(huán)節(jié)的質量安全問題是冷鏈物流的核心。各國政府高度重視冷鏈物流質量安全體系建設，都制定了一系列涉及到農產品的生產、加工、銷售、包裝、運輸、儲存、標簽、品質等級、容器和包裝、食品添加劑和污染物、最大獸藥殘留物允許含量和最大殺蟲劑殘留物允許含量等有關標準和規(guī)定，對農產品進出口也有嚴格的檢驗和認證制度，具有很強的可操作性和可檢驗性。如加拿大食品檢驗局(cfia)作為聯(lián)邦政府食品安全管理機構，根據(jù)國際通行的危害分析和關鍵控制點(haccp)原理制定了食品安全督促計劃(fsep)。該規(guī)劃不但在肉類和家禽加工廠普遍實行，而且在乳品、蜂蜜、雞蛋、蔬菜水果加工業(yè)內也廣泛應用。該規(guī)劃實施以來，已經(jīng)有664個加拿大聯(lián)邦政府注冊的食品企業(yè)(共2003個)提出了認證申請，其中已有327個得到了haccp認證。此外，cfia還向一個由加拿大農業(yè)聯(lián)合會管理的規(guī)劃“加拿大農場生產食品安全規(guī)劃”(coffsp)提供科學和技術方面的支持。該規(guī)劃覆蓋了從田間(畜舍)到屠宰加工企業(yè)門戶的食品安全問題。它通過聯(lián)邦政府和產業(yè)界的合作，鼓勵國內初級產品協(xié)會開發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略和必要的工具，以便使生產者在農場的食品生產環(huán)節(jié)實施與haccp原理相一致的食品安全措施。cfia對fsep和coffsp計劃的參與體現(xiàn)了其持續(xù)改進食品安全的承諾，即從初級產品生產到最終產品零售的多部門、跨行業(yè)的食品安全協(xié)作，最終實現(xiàn)從農場到餐桌包括冷連物流全過程的食品安全控制與管理。
促進冷鏈物流發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)：依靠龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮市場機制的作用
各國的實踐證明，龍頭企業(yè)在促進各國農產品冷鏈物流發(fā)展中發(fā)揮了至關重要的作用。如加拿大政府在運輸業(yè)中引入市場競爭機制后，1987年基本放松了對運輸業(yè)的管制，極大地促進了各種運輸方式和企業(yè)間的競爭和發(fā)展。1990年后，政府進一步放開市場，對各種運輸方式進行私有化和民營化改造，通過下放港口和內河運輸?shù)慕?jīng)營權、國家鐵路公司民營化等措施，使企業(yè)真正自主經(jīng)營，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，建立起不同運輸方式間的競爭機制，促進了冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，形成了路鐵?？斩嗍铰?lián)運，產地加工企業(yè)、批發(fā)市場與配送中心和第三方物流企業(yè)等多方參與、并存共贏的冷鏈物流發(fā)展模式。加拿大既有以北美地區(qū)效益最好的鐵路運輸企業(yè)國家鐵路公司(cn)和加拿大最大的花椰菜產地加工企業(yè)melvin farms為主體的冷鏈物流模式(產地加工企業(yè)模式)，也有以北美最大的農產品批發(fā)市場ontario food terminal board與加拿大最大的配送中心sobeys為主體的冷鏈物流模式(批發(fā)市場與配送中心模式)，還有以加拿大最大的第三方物流企業(yè)thomson group為主體的冷鏈物流模式(第三方物流模式)。
促進冷鏈物流發(fā)展的支撐：加大政府投入，創(chuàng)造良好的營運環(huán)境
各國政府紛紛加大資金投入，促進農產品冷鏈物流發(fā)展。加拿大聯(lián)邦政府支持農產品冷鏈物流業(yè)發(fā)展的主要方式：
一是通過優(yōu)惠政策和資金扶持。如加拿大政府通過對國家鐵路公司補貼、改制和相關政策扶持，使國家鐵路公司扭虧為贏，盈利率由過去的3％提高到30．4％，成為目前北美地區(qū)效益最好的鐵路冷鏈物流運輸企業(yè)。通過注入啟動資金扶持，使ontario food terminal board成為擁有5000個客戶、交易量540萬磅／天、交易額9．6億加元／年，純利潤100多萬加元的北美最大的農產品批發(fā)市場。
二是通過制定法律法規(guī)、國家標準和執(zhí)法檢查監(jiān)督，規(guī)范農產品冷鏈物流業(yè)的健康、有序發(fā)展。日本從中央政府到地方政府都很重視物流產業(yè)的規(guī)劃與建設，并提供一定的優(yōu)惠政策。1997年日本政府制定了《綜合物流施政大綱》，對主要的物流基礎設施，提供強大的資金支持。韓國政府建立了專項基金，以資助專業(yè)性物流公司，并對開發(fā)新型物流技術的企業(yè)削減個人和企業(yè)所得稅。財政出資為農協(xié)會員購買標準托盤及物流相關設備提供政府補貼，資助運輸企業(yè)購買標準集裝箱運輸卡車。為減少農產品在流通過程中的損耗，根據(jù)相應的農產品包裝法，由政府出資80％，農戶出資20％對出售前農產品進行包裝，施行低溫儲存與運輸，推進冷鏈物流。荷蘭政府對于建立面向全歐洲的配送中心建設的企業(yè)給予選址、規(guī)劃及經(jīng)營方向的指導，并給予一定比例的資金支持或貸款貼息。
促進冷鏈物流發(fā)展的基礎：發(fā)揮協(xié)會作用，加強行業(yè)協(xié)調和自律
各國冷鏈物流的行業(yè)協(xié)會在政府與企業(yè)之間起著橋梁與紐帶作用，在完善行業(yè)管理過程中發(fā)揮著重要作用。協(xié)會一方面積極宣傳政府的交通方針、政策和法規(guī)，另一方面代表企業(yè)利益反映企業(yè)的呼聲，對完善物流政策和改善企業(yè)經(jīng)營提出意見和建議。同時，行業(yè)協(xié)會從不同角度起到溝通情況、協(xié)調關系、提供信息、咨詢服務等作用。如加拿大卡車協(xié)會，是由加拿大運輸企業(yè)、農 產品產地加工企業(yè)、批發(fā)市場和配送中心等人員自愿組成的民間組織。協(xié)會主要協(xié)助cfia制定冷鏈物流指導原則與標準，協(xié)調冷鏈環(huán)節(jié)行為主體的關系，組織制定本行業(yè)企業(yè)共同遵守的行為規(guī)范和紀律，并配合cfia對協(xié)會成員進行技術咨詢和人員培訓，在推動加拿大冷鏈物流發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。 促進冷鏈物流發(fā)展的前提：完善相關法律及標準，推進專業(yè)認證
農產品冷鏈物流包括原料生產、加工、運輸、配送、銷售到從消費者手中的全過程。在供應鏈的每個環(huán)節(jié)都可能因為操作不當而出現(xiàn)產品質量與食品安全問題。各國政府為了確保冷鏈物流的食品質量與安全問題，制定了一系列法律、法規(guī)和標準，涉及到農產品的生產、加工、銷售、包裝、運輸、儲存、標簽、品質等級、食品添加劑和污染物、最大獸藥殘留物允許含量和最大殺蟲劑殘留物允許含量等方面。如在原料生產環(huán)節(jié)，為了規(guī)范農藥的注冊登記、使用和管理，加拿大衛(wèi)生部、農業(yè)與農業(yè)食品部會同漁業(yè)海洋部、環(huán)境部及自然資源部共同制定了《防蟲產品法》，該法明確了農藥的注冊登記辦法。以及需要提供的數(shù)據(jù)、農藥用量等。加拿大環(huán)境保護法規(guī)定，要對污染物和有毒物品進行評價；農藥殘留補償法規(guī)定在任何情況下，農民可以因為農產品中農藥殘留超標導致?lián)p失而獲得補償。在加工、貯藏和運輸環(huán)節(jié)制定了嚴格的溫度標準，如禽類加工環(huán)境溫度低于10℃，冷藏與運輸溫度不得高于4℃。
另一方面，嚴格專業(yè)認證制度，實行市場準入。如加拿大近年積極推動有機食品的發(fā)展，有機農業(yè)已經(jīng)成為加拿大農業(yè)發(fā)展新的增長點，全國目前共有經(jīng)認證的有機農場2500個，有機食品加工企業(yè)150家，有機產品認證機構46個。有機農業(yè)的總產值為6億加元，占全國農業(yè)總產值的1．5％。通過認證后，認證機構向有機種植或加工者授予證書，并授權其使用有機產品標識，而后方能進入流通與消費環(huán)節(jié)。再如對肉食品生產企業(yè)要利用haccp來監(jiān)督和控制生產操作過程，不但要求檢查農藥殘留量，還要檢查生產廠家的衛(wèi)生條件，對工作間溫度、肉制品配方以及容器和包裝等作出了嚴格的規(guī)定。完善法律法規(guī)和標準、推進有機食品、haccp及iso等專業(yè)認證制度、原產地保護和地理標識管理等，是加拿大農產品冷鏈物流得以健康發(fā)展的重要保障。
促進冷鏈物流發(fā)展的保障：鼓勵技術創(chuàng)新，推廣先進技術管理手段
各國冷鏈物流企業(yè)依靠科技創(chuàng)新提升冷鏈物流業(yè)的整體水平，技術創(chuàng)新體現(xiàn)在冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)。
首先，在標準化原料基地建設方面積極采用gap、gvp等先進的管理規(guī)范，使用環(huán)境友好型栽培(養(yǎng)殖)管理技術和先進、快速的有害物質分析檢測技術等，從源頭上保證冷鏈物流的質量與安全。
其次，使用先進的產地加工技術，提高產品質量、延長保鮮期。許多發(fā)達國家把預冷保鮮作為冷藏品生產加工中的第一道工序。預冷的關鍵在于一個“快”字，包含了許多在不傷害產品質量的情形下快速降溫的先進技術。如加拿大花椰菜產地加工企業(yè)melvin farms采用真空預冷技術和冰溫預冷技術，有效消除田間熱，降低蔬菜的呼吸強度，延長保鮮期。
第三，在儲藏技術裝備方面，積極采用自動化冷庫技術，包括貯藏技術自動化、高密度動力存儲(hdds)電子數(shù)據(jù)交換及庫房管理系統(tǒng)，其貯藏保鮮期比普通冷藏延長1～2倍。氣調貯藏是當代最先進的可廣泛應用的果品貯藏技術。英國的氣調貯藏能力為22．3×104噸，法國、意大利、荷蘭、瑞士、德國等國也在大力發(fā)展氣調技術，氣調蘋果平均達到蘋果總數(shù)的50％－70％。
第四，在運輸技術與裝備方面，冷藏運輸技術經(jīng)歷了公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸、水路冷藏運輸發(fā)展到冷藏集裝箱多式聯(lián)運。歐洲具備通暢的交通網(wǎng)絡，公路運輸快捷靈活，裝卸環(huán)節(jié)少，減少了裝運中的損耗，可進行“門對門”的服務。冷藏運輸將朝著多品種、小批量和標準化、法規(guī)化的方向發(fā)展，節(jié)能和注重環(huán)保將是冷藏車技術發(fā)展的主要方向。鐵路運輸在易腐品運輸中占有重要的地位，鐵路易腐品運輸?shù)倪\量占總的易腐品運輸量的55％左右。歐洲于20世紀70年代開始實行冷集箱與鐵路冷藏車的配套使用，克服了鐵路運輸不能進行“門到門”服務的缺點，大大提高了鐵路冷藏運輸?shù)馁|量。據(jù)聯(lián)合國貿易發(fā)展會議的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2005年全球食品冷藏能力達到10億立方英尺，其中冷藏集裝箱能力超過60％，超過6億立方英尺。如加拿大最大的第三方物流企業(yè)thomson group除具有容量大、自動化程度高的冷藏設施外，還擁有目前世界上最先進的強制供電器(pto)驅動、自動控溫與記錄、衛(wèi)星監(jiān)控的“三段式”冷藏運輸車，可同時運送三種不同溫度要求的貨物。
第五，在信息技術方面，冷鏈物流要實施全程溫度控制管理，必須依靠先進的信息技術作為支撐。通過信息技術建立電子虛擬的農產品冷鏈物流供應鏈管理系統(tǒng)，對各種貨物進行跟蹤、對冷藏車的使用進行動態(tài)監(jiān)控，同時將全國的需求信息和遍布各地區(qū)的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡聯(lián)結起來，確保物流信息快速可靠的傳遞。
高新技術和先進管理手段有力地推動了各國農產品冷鏈物流的快速發(fā)展。...這是什么鬼工作
那就是駐外負責集團海外物流工作。物流發(fā)展的歷程
物流發(fā)展的歷程
物流是指利用現(xiàn)代信息技術和設備，將物品從供應地向接收地準確的、及時的、安全的、保質保量的、門到門的合理化服務模式和先進的服務流程。國際上物流管理的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段。
第一階段是運輸管理階段
物流管理起源于二次世界大戰(zhàn)中輸送物資裝備所發(fā)展出來的儲運模式和技術。在戰(zhàn)后這些技術被廣泛應用于工業(yè)界，并極大地提高了企業(yè)的運作效率，為企業(yè)贏得了更多客戶。當時的物流管理主要針對企業(yè)的配送部分，即在成品生產出來后，如何快速而高效地經(jīng)過配送中心把產品送達客戶，并盡可能維持最低的庫存量。美國物流管理協(xié)會那時叫實物配送管理協(xié)會，而加拿大供應鏈與物流管理協(xié)會則叫加拿大實物配送管理協(xié)會。
在這個初級階段，物流管理只是在既定數(shù)量的成品生產出來后，被動地去迎合客戶需求，將產品運到客戶指定的地點，并在運輸?shù)念I域內去實現(xiàn)資源最優(yōu)化利用，合理設置各配送中心的庫存量。準確地說，這個階段物流管理并未真正出現(xiàn)，有的只是運輸管理，倉儲管理，庫存管理。物流經(jīng)理的職位當時也不存在，有的只是運輸經(jīng)理或倉庫經(jīng)理。
第二階段是物流管理階段
現(xiàn)代意義上的物流管理出現(xiàn)在八十年代。人們發(fā)現(xiàn)利用跨職能的流程管理的方式去觀察、分析和解決企業(yè)經(jīng)營中的問題非常有效。通過分析物料從原材料運到工廠，流經(jīng)生產線上的每一個工作站，產出成品，再運送到配送中心，最后交付給客戶的整個流通過程，企業(yè)可以消除很多看似高效卻實際降低了整體效率的局部優(yōu)化行為。因為每個職能部門都想盡可能利用其產能，沒有留下任何富余，一旦需求增加，則處處成為瓶頸，導致整個流程中斷。又如運輸部做為一個獨立的職能部門，總是想方設法降低其運輸成本，這本身是一件天經(jīng)地義的事件，但若因此將一筆需加快的訂單交付海運而不是空運，雖然省下了運費，卻失去了客戶，導致整體的失利。所以傳統(tǒng)的垂直職能管理已不適應現(xiàn)代大規(guī)模工業(yè)化生產，而橫向的物流管理卻可以綜合管理每一個流程上的不同職能，以取得整體最優(yōu)化的協(xié)同作用。
在這個階段，物流管理的范圍擴展到除運輸外的需求預測、采購、生產計劃、存貨管理、配送與客戶服務等，以系統(tǒng)化管理企業(yè)的運作，達到整體效益的最大化。高德拉特所著的《目標》一書風靡全球制造業(yè)界，其精髓就是從生產流程的角度來管理生產。相應地美國實物配送管理協(xié)會在八十年代中期改名為美國物流管理協(xié)會，而加拿大實物配送管理協(xié)會則在1992年改名為加拿大物流管理協(xié)會。
一個典型的制造企業(yè)，其需求預測，采購和原材料運輸環(huán)節(jié)通常叫進向物流，材料在工廠內部工序間的流通環(huán)節(jié)叫做生產物流，而配送與客戶服務環(huán)節(jié)叫做出向物流。物流管理的關鍵則是系統(tǒng)管理從原材料、在制品到成品的整個流程，以保證在最低的存貨條件下物料暢通的'買進、運入、加工、運出交交付到客戶手中。對于有著高效物流管理的企業(yè)的月落而言，這意味著以最少的資本做出最大的生產，產生最大的投資回報。
第三階段為供應鏈管理階段
九十年代隨著便于全球一體化的進程，企業(yè)分工越來越細化，各大生產企業(yè)紛紛外包零部件生產，把低技術，勞動密集型的零部件轉移到人工最廉價的國家去生產。以美國的通用、福特、戴姆勒-克萊斯勒三大車廠為例，一輛車上的幾千個零部件可能產自十幾個不同的國家，幾百個不同的供應商。這樣一種生產模式給物流管理提出了新課題：如何在維持最低庫存量的前提下，保證所有零部件能夠按時、按質、按量，以最低的成本供應給裝配廠，并將成品車運送到每一個分銷商。
這已經(jīng)遠遠超出了一個企業(yè)的管理范圍，它要求與各級供應商，分銷商建立緊密的合作伙伴關系，共享信息，精確配合，集成跨企業(yè)供應鏈上的關鍵商業(yè)流程，才能保證整個流程的暢通。只有實施有效的供應鏈管理，方可達到同一供應鏈上企業(yè)間協(xié)同作用的最大化。市場競爭已從企業(yè)與企業(yè)之間的競爭轉化到供應鏈與供應鏈的競爭。
;以上就是小編對于《加拿大國際物流展,發(fā)達國家冷鏈物流的發(fā)展歷程》問題和相關問題的解答了，希望對你有用。
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