水果冷鏈運(yùn)輸保鮮注意事項(xiàng)
發(fā)布時(shí)間：2023-07-25 點(diǎn)擊：1082
國(guó)內(nèi)水果一直存在著分布不均的問(wèn)題，因此多數(shù)水果需要通過(guò)外地運(yùn)輸才能滿足城市居民的日常需求。但是水果易受成熟度；機(jī)械傷；運(yùn)輸環(huán)境等情況的影響，因此，如果您想要保證水果運(yùn)輸質(zhì)量，科技冰建議您在運(yùn)輸水果時(shí)需要滿足以下幾點(diǎn)基本要求。
1、水果成熟度不宜過(guò)高
一般以7-8分熟為好。凡干皺；腐爛；破裂；蟲(chóng)傷；污損的水果不建議長(zhǎng)途運(yùn)輸。
2、嬌嫩的水果包裝不宜過(guò)大
強(qiáng)度要好，內(nèi)部平滑、堅(jiān)實(shí)。水果包裝可稍微大一些。包裝應(yīng)留有孔隙，以便水果散發(fā)呼吸熱或有害氣體。
3、水果采摘后要及時(shí)預(yù)冷
預(yù)冷不及時(shí)或者不徹底，都會(huì)增加果品的采后損失。因?yàn)樗珊髱в写罅康奶镩g熱，果實(shí)呼吸旺盛，又產(chǎn)生大量的呼吸熱，如不及時(shí)冷卻，將會(huì)加速果實(shí)成熟和衰老，影響貯運(yùn)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成腐爛。試驗(yàn)證明，蘋(píng)果采后晚入庫(kù)預(yù)冷1天，將會(huì)縮短貯運(yùn)期10~30天；巴梨采后2天預(yù)冷可貯藏120天，采后4天預(yù)冷只能貯藏60天。
上述條件只是對(duì)所有水果運(yùn)輸?shù)幕緱l件，下面小編就為您具體介紹幾種常見(jiàn)水果的運(yùn)輸包裝要求及保鮮方法：
1.櫻桃
櫻桃冷藏適宜溫度為—1—1℃，相對(duì)濕度在90％—95％，在此條件下，貯期可達(dá)30—40天。櫻桃在入貯前先預(yù)冷，進(jìn)行采后處理包裝，最后入庫(kù)貯藏。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)要保證適宜的溫度、濕度，最科學(xué)的包裝方式：櫻桃裝入袋子，然后泡沫箱+吸水紙+氣泡墊+保鮮冰袋（科技冰），密封泡沫盒，裝入紙箱即可運(yùn)輸了。
2.藍(lán)莓
藍(lán)莓必須經(jīng)過(guò)預(yù)冷過(guò)程（真空冷卻、冷水冷卻、冷風(fēng)冷卻）需在0℃-1℃以下低溫儲(chǔ)藏，即使在運(yùn)輸過(guò)程中也要保持0℃-1℃以下溫度，所以運(yùn)輸過(guò)程中一定要做好保鮮措施，盡量避免溫度波動(dòng)。運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)還應(yīng)新鮮，無(wú)腐爛、變質(zhì)、過(guò)熟等現(xiàn)象。
3.荔枝
用低溫貯藏運(yùn)輸荔枝，溫度需控制在l-5℃?，F(xiàn)在多數(shù)泡沫箱包裝運(yùn)輸，由于荔枝采收后如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)預(yù)冷，果實(shí)帶有大量的田間熱，加上果實(shí)本身旺盛的呼吸作用，因此在泡沫箱內(nèi)一定要裝有足夠量的冰，荔枝遇水變色，所以建議使用融化后沒(méi)有一滴水的“科技冰”來(lái)保鮮。
如果果實(shí)經(jīng)過(guò)預(yù)冷，則加入的冰主要是維持泡沫箱內(nèi)的低溫，加冰量可稍減，可使用3：1到4：1。
4.葡萄
葡萄一般建議使用冷藏車(chē)?yán)洳剡\(yùn)輸或是泡沫箱+科技冰來(lái)保鮮。適宜的運(yùn)輸溫度為0℃～3℃。運(yùn)輸?shù)钠咸巡粦?yīng)過(guò)熟，不掉粒，無(wú)腐敗、霉?fàn)€、機(jī)械傷等現(xiàn)象。包裝必須耐壓、通風(fēng)，每件重量不超過(guò)20公斤。
5.桃
桃屬嬌嫩水果，含水量高達(dá)85%，貯運(yùn)中容易破爛、腐敗。運(yùn)輸?shù)奶页墒於纫?～8成為宜，有機(jī)械傷、軟化現(xiàn)象的不宜承運(yùn)。每件重量最好是10公斤左右。包裝內(nèi)有柔軟的襯墊材料+保鮮冰袋，適宜的運(yùn)輸溫度為0℃～3℃，建議使用冷藏車(chē)進(jìn)行裝運(yùn)。
6.蘋(píng)果
運(yùn)輸?shù)奶O(píng)果應(yīng)新鮮，無(wú)腐爛、變質(zhì)、過(guò)熟等現(xiàn)象?？蛇x用箱、筐包裝。貨物每件重量不得超過(guò)35公斤，最好20～25公斤。蘋(píng)果適宜的運(yùn)輸溫度為0℃～3℃。因此一般建議客戶使用冷藏車(chē)對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行運(yùn)輸，以便可以更好的控制溫度。
7.梨
因梨汁多：肉脆不耐貯運(yùn)，運(yùn)輸?shù)睦娌粦?yīng)有腐爛、破裂、過(guò)熟等現(xiàn)象?？蛇x用紙箱、鈣塑箱或條筐作包裝，且有足夠的強(qiáng)度。每件重量不得超過(guò)35公斤，最好在15～20公斤為好。同時(shí)梨較耐寒，適宜的運(yùn)輸溫度為-1.5℃～0℃。
東莞物流公司的發(fā)展趨勢(shì)
第三方物流公司發(fā)展價(jià)值貢獻(xiàn)
物流成本降低零售O2O才能成功轉(zhuǎn)型
物流運(yùn)輸專注發(fā)展對(duì)于東莞物流公司的影響
如何降低物流倉(cāng)儲(chǔ)成本
第三方物流運(yùn)作價(jià)值及存在的優(yōu)勢(shì)
城市物流配送服務(wù)的定義、意義及與一般物流配送的區(qū)別
整車(chē)物流標(biāo)的物設(shè)計(jì)和技術(shù)特性
1、水果成熟度不宜過(guò)高
一般以7-8分熟為好。凡干皺；腐爛；破裂；蟲(chóng)傷；污損的水果不建議長(zhǎng)途運(yùn)輸。
2、嬌嫩的水果包裝不宜過(guò)大
強(qiáng)度要好，內(nèi)部平滑、堅(jiān)實(shí)。水果包裝可稍微大一些。包裝應(yīng)留有孔隙，以便水果散發(fā)呼吸熱或有害氣體。
3、水果采摘后要及時(shí)預(yù)冷
預(yù)冷不及時(shí)或者不徹底，都會(huì)增加果品的采后損失。因?yàn)樗珊髱в写罅康奶镩g熱，果實(shí)呼吸旺盛，又產(chǎn)生大量的呼吸熱，如不及時(shí)冷卻，將會(huì)加速果實(shí)成熟和衰老，影響貯運(yùn)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成腐爛。試驗(yàn)證明，蘋(píng)果采后晚入庫(kù)預(yù)冷1天，將會(huì)縮短貯運(yùn)期10~30天；巴梨采后2天預(yù)冷可貯藏120天，采后4天預(yù)冷只能貯藏60天。
上述條件只是對(duì)所有水果運(yùn)輸?shù)幕緱l件，下面小編就為您具體介紹幾種常見(jiàn)水果的運(yùn)輸包裝要求及保鮮方法：
1.櫻桃
櫻桃冷藏適宜溫度為—1—1℃，相對(duì)濕度在90％—95％，在此條件下，貯期可達(dá)30—40天。櫻桃在入貯前先預(yù)冷，進(jìn)行采后處理包裝，最后入庫(kù)貯藏。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)要保證適宜的溫度、濕度，最科學(xué)的包裝方式：櫻桃裝入袋子，然后泡沫箱+吸水紙+氣泡墊+保鮮冰袋（科技冰），密封泡沫盒，裝入紙箱即可運(yùn)輸了。
2.藍(lán)莓
藍(lán)莓必須經(jīng)過(guò)預(yù)冷過(guò)程（真空冷卻、冷水冷卻、冷風(fēng)冷卻）需在0℃-1℃以下低溫儲(chǔ)藏，即使在運(yùn)輸過(guò)程中也要保持0℃-1℃以下溫度，所以運(yùn)輸過(guò)程中一定要做好保鮮措施，盡量避免溫度波動(dòng)。運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)還應(yīng)新鮮，無(wú)腐爛、變質(zhì)、過(guò)熟等現(xiàn)象。
3.荔枝
用低溫貯藏運(yùn)輸荔枝，溫度需控制在l-5℃?，F(xiàn)在多數(shù)泡沫箱包裝運(yùn)輸，由于荔枝采收后如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)預(yù)冷，果實(shí)帶有大量的田間熱，加上果實(shí)本身旺盛的呼吸作用，因此在泡沫箱內(nèi)一定要裝有足夠量的冰，荔枝遇水變色，所以建議使用融化后沒(méi)有一滴水的“科技冰”來(lái)保鮮。
如果果實(shí)經(jīng)過(guò)預(yù)冷，則加入的冰主要是維持泡沫箱內(nèi)的低溫，加冰量可稍減，可使用3：1到4：1。
4.葡萄
葡萄一般建議使用冷藏車(chē)?yán)洳剡\(yùn)輸或是泡沫箱+科技冰來(lái)保鮮。適宜的運(yùn)輸溫度為0℃～3℃。運(yùn)輸?shù)钠咸巡粦?yīng)過(guò)熟，不掉粒，無(wú)腐敗、霉?fàn)€、機(jī)械傷等現(xiàn)象。包裝必須耐壓、通風(fēng)，每件重量不超過(guò)20公斤。
5.桃
桃屬嬌嫩水果，含水量高達(dá)85%，貯運(yùn)中容易破爛、腐敗。運(yùn)輸?shù)奶页墒於纫?～8成為宜，有機(jī)械傷、軟化現(xiàn)象的不宜承運(yùn)。每件重量最好是10公斤左右。包裝內(nèi)有柔軟的襯墊材料+保鮮冰袋，適宜的運(yùn)輸溫度為0℃～3℃，建議使用冷藏車(chē)進(jìn)行裝運(yùn)。
6.蘋(píng)果
運(yùn)輸?shù)奶O(píng)果應(yīng)新鮮，無(wú)腐爛、變質(zhì)、過(guò)熟等現(xiàn)象?？蛇x用箱、筐包裝。貨物每件重量不得超過(guò)35公斤，最好20～25公斤。蘋(píng)果適宜的運(yùn)輸溫度為0℃～3℃。因此一般建議客戶使用冷藏車(chē)對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行運(yùn)輸，以便可以更好的控制溫度。
7.梨
因梨汁多：肉脆不耐貯運(yùn)，運(yùn)輸?shù)睦娌粦?yīng)有腐爛、破裂、過(guò)熟等現(xiàn)象?？蛇x用紙箱、鈣塑箱或條筐作包裝，且有足夠的強(qiáng)度。每件重量不得超過(guò)35公斤，最好在15～20公斤為好。同時(shí)梨較耐寒，適宜的運(yùn)輸溫度為-1.5℃～0℃。
東莞物流公司的發(fā)展趨勢(shì)
第三方物流公司發(fā)展價(jià)值貢獻(xiàn)
物流成本降低零售O2O才能成功轉(zhuǎn)型
物流運(yùn)輸專注發(fā)展對(duì)于東莞物流公司的影響
如何降低物流倉(cāng)儲(chǔ)成本
第三方物流運(yùn)作價(jià)值及存在的優(yōu)勢(shì)
城市物流配送服務(wù)的定義、意義及與一般物流配送的區(qū)別
整車(chē)物流標(biāo)的物設(shè)計(jì)和技術(shù)特性