《鮮規(guī)》所稱鮮活貨物系指在鐵路運(yùn)輸過程中需要采取制冷、加溫、保溫、通風(fēng)、上水等特殊措施，以防止腐爛變質(zhì)或病殘死亡的貨物；托運(yùn)人認(rèn)為須按鮮活貨物運(yùn)輸條件辦理的貨物。
鮮活貨物按其自然屬性分為易腐貨物和活動(dòng)物兩大類：
(1)易腐貨物包括肉、魚、蛋、奶、鮮水果、鮮蔬菜、冰、鮮活植物等，常見品名見《鮮規(guī)》“易腐貨物運(yùn)輸條件表”。
(2)活動(dòng)物包括禽、畜、獸、蜜蜂、活魚以及魚苗等。
易腐貨物在鮮活貨物中占比例最大，按其溫度狀況(即熱狀態(tài))的不同，又可分為三類：
①凍結(jié)貨物
是指經(jīng)過冷凍加工成為凍結(jié)狀態(tài)的易腐貨物，凍結(jié)貨物的承運(yùn)溫度(除冰外)應(yīng)在-10℃以下。
②冷卻貨物
是指經(jīng)過預(yù)冷處理后貨物溫度到達(dá)承運(yùn)溫度范圍之內(nèi)的易腐貨物。冷卻貨物的原運(yùn)溫度，除香蕉、菠蘿為 11~15℃外，其他冷卻貨物的承運(yùn)溫度在0~7 ℃之間。
③未冷卻貨物
是指未經(jīng)過任何冷凍工藝處理，完全處于自然狀態(tài)的易腐貨物。如采收后以初始狀態(tài)提交運(yùn)輸?shù)墓瞎?、鮮蔬菜等。
按照熱狀態(tài)來劃分易腐貨物種類的目的，是為了便于正確確定易腐貨物的運(yùn)輸條件(如車種、車型的選用、裝載方法的選取。以及運(yùn)輸方式、控溫范圍、冰鹽比例、途中服務(wù)的確定等)，合理制定運(yùn)價(jià)，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。


鐵路貨運(yùn)裝卸責(zé)任的劃分
物流業(yè)應(yīng)具備的幾個(gè)條件
物流的運(yùn)輸方式有哪些？
物流系統(tǒng)的構(gòu)成要素有哪些？
物流運(yùn)輸方案的確定對(duì)于東莞物流公司的意義
訂立采購(gòu)合同時(shí)的注意事項(xiàng)
倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存基本原則

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